中文名称:顺-3-己烯-1-醇
中文别名:Β,Γ-己烯醇
CAS No:928-96-1
EINECS号：213-192-8
分子式:C6H12O
沸点:156-157℃
闪光点:44℃
折射率:1.438-1.441
密度:0.848
外观无色液体
用途:顺式3-己烯醇具有类似异戊醇的香味，用于制*香料；反式3-已烯醇在非常稀和状态有浓草香味，用于特种香料的生产。GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制各种瓜果和薄荷型香精。广泛应用于日化香精和食用香精的配方中，由于其香气极为强烈，所以小剂量使用即可。常用于烘烤食品、肉制品、冰冻乳制品。
安全说明:S16
危险品运输编号：UN 1987