中文名称:γ-壬内酯
中文别名:alphs-戊基-gama-丁内酯
CAS No:104-61-0
EINECS号：203-219-1
分子式:C9H16O2
沸点:243℃
闪光点:>110℃
折射率:1.446-1450
密度:0.976
用途:1.用于调配食用香精、饲料香精等 2.用作椰子香精的主香剂,还用于调配奶油、杏仁、桃子、樱桃、坚果、热带水果等香精。在烘烤食品中使用量为55mg/kg;糖果中33mg/kg;布丁类中28mg/kg;口香糖中15mg/kg;冷饮中14mg/kg;软饮料中11mg/kg。 3. 常用于甜沙司酱、烘烤食品、布丁。
安全说明:S22;S24/25